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プリプリもつ肉が最高の鍋♪

福田町グルメ通りにある
『もつ鍋処　じょうもん』



寒い時期の定番といえば鍋ですが
自分で作る機会が少ないのが“もつ鍋”。

さらに、もつ鍋の本場は九州の博多で
味や具に特徴があるので専門店へ食べに行くほうが早い。

という事で久しぶりに『じょうもん』へ行ってきました♪


黒を基調にした掘りごたつ席の店内は
落ち着いた大人の空間で、女性も気軽に利用できる雰囲なので
宴会やデートなど幅広い用途に便利なお店です。


＜じょうもん＞とは、＜上等＞という言葉の方言で、
もつの質の良さへの自信が伝わってきます。

なのに自慢のもつ鍋は1人前980円というリーズナブルな価格設定なのが嬉しい◎

しかも鍋の味も
「讃岐もつ鍋」「味噌チゲ」「塩もつ鍋」の3種類から選べます。


もちろん今回注文したのは一番オーソドックスな「讃岐もつ鍋」。
博多の味を少しアレンジして
香川県民の味覚に合うように作られたメニューです。

1人前から注文できますが、今回は2人前を注文。

もつ鍋には絶対に外せないニラをはじめ、
様々な野菜がてんこ盛りで、豆腐も入ってて体にも優しい。


で、それらをしばらく煮込んだらできあがり。


醤油ベースでダシがしっかり効いたスープが
それぞれの具に染渡り、なおかつ具同士の旨みが出てるので
何もつけずに食べて美味しい☆


焼けばどんどん萎んでしまうもつ肉の脂身ですが、
煮込む場合はその心配が無くて、かなりの時間煮込んでも
プリプリの状態で食べられて甘味と旨味が強い♪

さらに讃岐もつ鍋には
豚肉や鶏肉も入ってて一度に色んな肉を堪能できるのが嬉しい◎

それにしても鍋の中でも「もつ鍋」は比較的リーズナブルですが
『じょうもん』の鍋は2人前注文すればかなりの量を食べられるので
それだけで十分満足できます。

やっぱり何を食べるにしても専門店というのは
一味違うというのを改めて感じました。



あと、ちょっとしたおかずに注文した
「出し巻き卵　480円」は、ちゃんと手作りしてて
厚みもあるし、ダシが効いててよかったです♪


まだまだ寒い日が続く季節、
一度は立ち寄ってみてほしいお店です。


▼『もつ鍋処　じょうもん』の詳しい情報はこちら▼
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