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『焼肉 ことぶき 太田店』 [焼肉]
サン・フラワー通りが南に突き当たるT字路から西へ約260mの場所にある
『焼肉 ことぶき 太田店』
2019年7月5日にオープンした焼肉屋さんで、
昭和42年に創業した精肉卸問屋の直営だそうです。
店舗も駐車場も大きく、ファミレスのような雰囲気もありますが、
店内のデザインは木目と黒色が主体なので落ち着きます。
注文はタッチパネル、
料理の提供はテーブルまでレーンから流れてくるという近代的な方式ですが、
水はセルフサービス。
といった徹底した合理化によって低価格を実現しているだけでなく、
人との接触を極力避ける事で新型コロナウイルス感染拡大も抑制できています。
そんなお店は“ウェットエイジング”による40日熟成肉が自慢らしいので
「熟成カルビ 390円」「熟成ハラミ 390円」を注文。
参考までに、一般的によく聞く肉の熟成方法は
＜ウェットエイジング＞＜ドライエイジング＞の2種類ですが、
このお店が採用している方法は、乾燥を抑える事ができるので肉が柔らかく仕上がるのが特徴。
ちなみに＜ドライエイジング＞は赤身肉の旨味を格段に向上させる方法ですが、
仕上げの段階でカットして廃棄する量が多いので原価が高くなってしまうのが特徴。
他にも昔から日本で伝わる＜枯らし熟成＞、
チーズやヨーグルト等を使う＜乳酸菌熟成＞、
という感じで熟成肉にも様々なタイプがあるのが面白い。
というふうに熟成肉は手間暇と時間がかかるので一般的な肉と比べて高くなりがちですが、
ここでは1人前4切れで390円という良心価格で提供しているのがすごい♪
これも精肉卸問屋直営店の成せる業ですね。
もちろん、肉は柔らかくて肉らしい旨味もしっかりしているので値段以上の価値があります◎
あと「月見すきしゃぶ焼 390円」は、
甘辛いタレを纏った薄切り肉を香ばしく焼き、
生卵にくぐらせて食べるので、本当に口の中で小さな“すき焼き”ができてるような味わいで、
無性に御飯が欲しくなるメニューでした♪
他にも「石焼ピビンバ 390円」「ユッケジャンクッパ 390円」を食べましたが、
どれも価格設定が良心的なので、普通の胃袋の人ならお腹いっぱい食べても
食べ放題のお店より安くつくかもしれません。
さらにランチには、大・中・小から選べる御飯と野菜スープ、
メインのお肉200gがセットになった定食が780円から選べるので更にお得です◎
▽メニュー紹介
▼パワーランチ
※ご飯は大・中・小選べます
※お肉200g
※野菜スープ付き
◇焼肉定食
「サービス定食 780円」
「ジュースーカルビ定食 980円」
「ジュースーハラミ定食 980円」
「中落ちカルビ定食 980円」
「牛ロース定食 980円」
「角切りハラミ定食 980円」
◇ヘルシーセット
※チシャ3枚付き
※ご飯は大・中・小選べます
※お肉180g
※野菜スープ付き
「中落ちカルビてっちゃんセット 980円」
「ジューシーハラミてっちゃんセット 980円」
「角切りハラミてっちゃんセット 980円」
「牛ロースてっちゃんセット 980円」
「熟成りんごカルビセット 1,080円」
「牛すきしゃぶセット 980円」
「ダブル塩タンセット 1,180円」
「ダブルハラミセット 1,180円」
「約40日熟成肉特選牛セット 1,580円」
◇まんぷくセット
※お肉180g
※チシャ3枚付き
「冷麺焼肉セット 1,280円」
「石焼ピビンバ焼肉セット 1,280円」
▼新登場
「40日熟成肉舟盛り（3～4人前 560g） 2,999円」
▼一品
「韓国のり 190円」
「豆もやし 290円」
「チャンジャ 290円」
「ナムル3種盛 390円」
「フライドポテト 290円」
「コーンバター 290円」
▼キムチ
「やみつき辛もやし 99円」
「白菜キムチ 290円」
「胡瓜キムチ 290円」
「大根キムチ 290円」
「キムチ3種盛 390円」
▼名物 熟成りんご
「熟成りんごカルビ 390円」
「熟成りんごハラミ 390円」
「熟成りんご豚バラ 390円」
「熟成りんご鶏モモ 390円」
▼すきしゃぶ焼
「月見すきしゃぶ焼 390円」
▼ユッケ・シーフード・ウィンナー
「さくらユッケ 390円」
「イカ 390円」
「ホタテ 390円」
「ウィンナー 390円」
▼セットメニュー
「ことぶきセット 1,299円」
「卸売問屋セット 1,499円」
「舟盛り焼肉 1,999円」
「ジューシーハラミセット 999円」
「熟成肉盛り合わせ 2,199円」
▼塩モノ
「豚タン塩 ボリューム×1.5倍 390円」
「北海道＜夢の大地＞使用サムギョプサル 390円」
「牛タン 塩 390円」
「国内産銘柄豚 豚トロ 塩 390円」
▼旨ネギ 塩
「旨ネギ豚タン塩 ボリューム×1.5倍 390円」
「梅豚タン塩 ボリューム×1.5倍 390円」
「旨ネギ牛タン塩 390円」
「旨ネギ豚カルビ 390円」
▼秘伝のタレ
「極厚中落ちカルビ 390円」
「ジューシーカルビ 390円」
「ジューシーハラミ 390円」
「鶏のイイトコドリ 390円」
「シマ腸脂付 390円」
「国産トロホルモン 390円」
「角切りハラミ 390円」
「上赤身肉 390円」
「牛ロース 390円」
「豚トロ 390円」
「熟成一本テッチャン 390円」
「国産レバー 390円」
「国産センマイ 390円」
「国産牛ハツ 390円」
「国産コリコリ 390円」
「上ミノ 390円」
▼炎の焼肉（味噌ダレ）
「炎のテッチャン 390円」
「炎のトロホルモン 390円」
「炎の豚トロ 390円」
「炎のイイトコドリ 390円」
「炎の鶏モモ肉 390円」
「炎のコリコリ 390円」
▼40日熟成肉
「熟成ハラミ 390円」
「熟成カルビ 390円」
「熟成牛タン 390円」
▼採れたてサラダ
「シーザーサラダ 390円」
「チョレギサラダ 390円」
「チシャ菜 190円」
「千切りキャベツ 99円」
▼シャキシャキ野菜
「キャベツ 190円」
「玉ねぎ 290円」
「エリンギ 290円」
「コーンバター 290円」
「にんにくバター 290円」
「とうもろこし 390円」
▼手作りスープ
「ユッケジャンスープ 390円」
「玉子スープ 290円」
「ワカメスープ 290円」
「ワカ玉スープ 290円」
▼ご飯・麺類
「白ご飯 小190円／中290円／大390円」
「石焼ピビンバ 390円」
「ガーリック石焼ピビンバ 390円」
「ダブル玉子クッパ 390円」
「りんご冷麺 390円」
「梅じそ冷麺 390円」
「ユッケジャンクッパ 390円」
「丼ピビンバ 390円」
「わかめうどん 390円」
「ユッケジャンうどん 390円」
▼デザート
「高濃度55%ソフトクリーム 229円」
「とろ～り黒蜜きなこがけソフトクリーム 349円」
「パリパリチョコレートがけソフトクリーム 349円」
「とろ～り黒蜜きなこがけアイスクリーム 190円」
「黒蜜風味豊かな葛餅 190円」
「3種ベリーのアイス大福 229円」
「濃厚チーズのアイス大福 229円」
「バニラアイス 149円」
「チョコレートアイス 149円」
「抹茶アイス 149円」
「ストロベリーアイス 149円」
「とろけるプリン 149円」
「プリンdeアイス 190円」
【住】香川県高松市太田下町1387-1
【電】087-866-8929
【営】11:00～14:30／17:00～23:00
土日11:00～23:00
【休】月曜
【席】180席
【駐】48台
【カ】利用可
『焼肉 ことぶき 太田店』
2019年7月5日にオープンした焼肉屋さんで、
昭和42年に創業した精肉卸問屋の直営だそうです。
店舗も駐車場も大きく、ファミレスのような雰囲気もありますが、
店内のデザインは木目と黒色が主体なので落ち着きます。
注文はタッチパネル、
料理の提供はテーブルまでレーンから流れてくるという近代的な方式ですが、
水はセルフサービス。
といった徹底した合理化によって低価格を実現しているだけでなく、
人との接触を極力避ける事で新型コロナウイルス感染拡大も抑制できています。
そんなお店は“ウェットエイジング”による40日熟成肉が自慢らしいので
「熟成カルビ 390円」「熟成ハラミ 390円」を注文。
参考までに、一般的によく聞く肉の熟成方法は
＜ウェットエイジング＞＜ドライエイジング＞の2種類ですが、
このお店が採用している方法は、乾燥を抑える事ができるので肉が柔らかく仕上がるのが特徴。
ちなみに＜ドライエイジング＞は赤身肉の旨味を格段に向上させる方法ですが、
仕上げの段階でカットして廃棄する量が多いので原価が高くなってしまうのが特徴。
他にも昔から日本で伝わる＜枯らし熟成＞、
チーズやヨーグルト等を使う＜乳酸菌熟成＞、
という感じで熟成肉にも様々なタイプがあるのが面白い。
というふうに熟成肉は手間暇と時間がかかるので一般的な肉と比べて高くなりがちですが、
ここでは1人前4切れで390円という良心価格で提供しているのがすごい♪
これも精肉卸問屋直営店の成せる業ですね。
もちろん、肉は柔らかくて肉らしい旨味もしっかりしているので値段以上の価値があります◎
あと「月見すきしゃぶ焼 390円」は、
甘辛いタレを纏った薄切り肉を香ばしく焼き、
生卵にくぐらせて食べるので、本当に口の中で小さな“すき焼き”ができてるような味わいで、
無性に御飯が欲しくなるメニューでした♪
他にも「石焼ピビンバ 390円」「ユッケジャンクッパ 390円」を食べましたが、
どれも価格設定が良心的なので、普通の胃袋の人ならお腹いっぱい食べても
食べ放題のお店より安くつくかもしれません。
さらにランチには、大・中・小から選べる御飯と野菜スープ、
メインのお肉200gがセットになった定食が780円から選べるので更にお得です◎
▽メニュー紹介
▼パワーランチ
※ご飯は大・中・小選べます
※お肉200g
※野菜スープ付き
◇焼肉定食
「サービス定食 780円」
「ジュースーカルビ定食 980円」
「ジュースーハラミ定食 980円」
「中落ちカルビ定食 980円」
「牛ロース定食 980円」
「角切りハラミ定食 980円」
◇ヘルシーセット
※チシャ3枚付き
※ご飯は大・中・小選べます
※お肉180g
※野菜スープ付き
「中落ちカルビてっちゃんセット 980円」
「ジューシーハラミてっちゃんセット 980円」
「角切りハラミてっちゃんセット 980円」
「牛ロースてっちゃんセット 980円」
「熟成りんごカルビセット 1,080円」
「牛すきしゃぶセット 980円」
「ダブル塩タンセット 1,180円」
「ダブルハラミセット 1,180円」
「約40日熟成肉特選牛セット 1,580円」
◇まんぷくセット
※お肉180g
※チシャ3枚付き
「冷麺焼肉セット 1,280円」
「石焼ピビンバ焼肉セット 1,280円」
▼新登場
「40日熟成肉舟盛り（3～4人前 560g） 2,999円」
▼一品
「韓国のり 190円」
「豆もやし 290円」
「チャンジャ 290円」
「ナムル3種盛 390円」
「フライドポテト 290円」
「コーンバター 290円」
▼キムチ
「やみつき辛もやし 99円」
「白菜キムチ 290円」
「胡瓜キムチ 290円」
「大根キムチ 290円」
「キムチ3種盛 390円」
▼名物 熟成りんご
「熟成りんごカルビ 390円」
「熟成りんごハラミ 390円」
「熟成りんご豚バラ 390円」
「熟成りんご鶏モモ 390円」
▼すきしゃぶ焼
「月見すきしゃぶ焼 390円」
▼ユッケ・シーフード・ウィンナー
「さくらユッケ 390円」
「イカ 390円」
「ホタテ 390円」
「ウィンナー 390円」
▼セットメニュー
「ことぶきセット 1,299円」
「卸売問屋セット 1,499円」
「舟盛り焼肉 1,999円」
「ジューシーハラミセット 999円」
「熟成肉盛り合わせ 2,199円」
▼塩モノ
「豚タン塩 ボリューム×1.5倍 390円」
「北海道＜夢の大地＞使用サムギョプサル 390円」
「牛タン 塩 390円」
「国内産銘柄豚 豚トロ 塩 390円」
▼旨ネギ 塩
「旨ネギ豚タン塩 ボリューム×1.5倍 390円」
「梅豚タン塩 ボリューム×1.5倍 390円」
「旨ネギ牛タン塩 390円」
「旨ネギ豚カルビ 390円」
▼秘伝のタレ
「極厚中落ちカルビ 390円」
「ジューシーカルビ 390円」
「ジューシーハラミ 390円」
「鶏のイイトコドリ 390円」
「シマ腸脂付 390円」
「国産トロホルモン 390円」
「角切りハラミ 390円」
「上赤身肉 390円」
「牛ロース 390円」
「豚トロ 390円」
「熟成一本テッチャン 390円」
「国産レバー 390円」
「国産センマイ 390円」
「国産牛ハツ 390円」
「国産コリコリ 390円」
「上ミノ 390円」
▼炎の焼肉（味噌ダレ）
「炎のテッチャン 390円」
「炎のトロホルモン 390円」
「炎の豚トロ 390円」
「炎のイイトコドリ 390円」
「炎の鶏モモ肉 390円」
「炎のコリコリ 390円」
▼40日熟成肉
「熟成ハラミ 390円」
「熟成カルビ 390円」
「熟成牛タン 390円」
▼採れたてサラダ
「シーザーサラダ 390円」
「チョレギサラダ 390円」
「チシャ菜 190円」
「千切りキャベツ 99円」
▼シャキシャキ野菜
「キャベツ 190円」
「玉ねぎ 290円」
「エリンギ 290円」
「コーンバター 290円」
「にんにくバター 290円」
「とうもろこし 390円」
▼手作りスープ
「ユッケジャンスープ 390円」
「玉子スープ 290円」
「ワカメスープ 290円」
「ワカ玉スープ 290円」
▼ご飯・麺類
「白ご飯 小190円／中290円／大390円」
「石焼ピビンバ 390円」
「ガーリック石焼ピビンバ 390円」
「ダブル玉子クッパ 390円」
「りんご冷麺 390円」
「梅じそ冷麺 390円」
「ユッケジャンクッパ 390円」
「丼ピビンバ 390円」
「わかめうどん 390円」
「ユッケジャンうどん 390円」
▼デザート
「高濃度55%ソフトクリーム 229円」
「とろ～り黒蜜きなこがけソフトクリーム 349円」
「パリパリチョコレートがけソフトクリーム 349円」
「とろ～り黒蜜きなこがけアイスクリーム 190円」
「黒蜜風味豊かな葛餅 190円」
「3種ベリーのアイス大福 229円」
「濃厚チーズのアイス大福 229円」
「バニラアイス 149円」
「チョコレートアイス 149円」
「抹茶アイス 149円」
「ストロベリーアイス 149円」
「とろけるプリン 149円」
「プリンdeアイス 190円」
【住】香川県高松市太田下町1387-1
【電】087-866-8929
【営】11:00～14:30／17:00～23:00
土日11:00～23:00
【休】月曜
【席】180席
【駐】48台
【カ】利用可
