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『骨付鳥　鳥源』　[骨付鳥] [編集]

香川県民ホール東側の道をちょっと入った場所にある
『骨付鳥　鳥源 -とりげん-』
鳥源-店外.jpg

丸亀から始まった骨付鳥ブームが高松までやってくる
かなり前から営業している結構歴史のあるお店です。

元々の骨付鳥は香辛料のスパイシーさとニンニクの風味たっぷりの
インパクト重視料理でしたが、昨今はそういうのが苦手な人や
次の日にニンニクの口臭が気になる人達にも気軽に食べてもらうために
味付けをやさしくしたり、ニンニクを抑えるお店も増えました。

しかし！やっぱり骨付き鳥は、かぶりつく前から香ってくるほどの
たっぷりニンニクと、肉の旨みに刺激を与えてくれる豪快な香辛料が醍醐味。

このお店は昔からあるので、もちろん超インパクト派です♪
平均的な骨付き鳥に使用されるニンニクの量を遥かに凌駕するので
かぶりついた時の感動もひとしおで、めっちゃ美味しい☆☆☆

当然香辛料もバッチリで、ビール好きな人はどんどん杯を重ねていきます♪
私は下戸なのでコーラをグラスで1杯と大ジョッキで3杯飲みましたけど（笑）

種類は、ほとんどの骨付鳥を扱うお店と同じで
「親」と「若」があります。
「若」は、お店によって「ひな」と呼称する事もあります。

歯ごたえと旨みの「親」、
鳥源-親.jpg