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13日の金曜日にオムライスを食べようww

瓦町駅のすぐ北側にある
『洋食の店　おなじみ』



いつも、オムライスを食べたいなぁ。
と思った時に限って火曜でも金曜でもないのがもどかしい。

あと、店の外にも＜オムライスは火・金のみ＞
って書いてくれてたら間違わないけど
あれ？今日ってオムライスのある日だったっけ？
と試しに入ってみたら違う曜日だったという間抜けな失敗を重ねつつ
久しぶりに『おなじみ』のオムライスを食べることができましたww


ちなみに閉店10分前だったにもかかわらず
満席状態で、全員がオムライスを注文してたのはさすがです♪

というか、みんなオムライスを目的に来てるんでしょうね。



他の料理を食べてた人も、
オムライスにプラスしてただけで
もしかしたら火・金って、オムライスの注文率100％なのかも。


にしても長い年月、
このお店でずっと腕を振るってきた店主の動作が見事すぎて素晴らしい◎

全く無駄が無いし、間違わないし、味も安定してるし
さすがプロだと感心するしかありません♪



大きなのフライパンに、
あらかじめ様々な具材と一緒に下処理したライスを投入して
少し熱を通したら業務用の缶に入ったカゴメのケチャップを多めに加える。

それをまんべんなく混ぜながら炒めて
程よい感じになったら横の“ごとく”の上で待機させる。

それから小さめのフライパンに卵を割り、
均等な薄さの玉子焼きを作ったら
そこへ待機させてたケチャップライスを合体させる。

その時点でフライパンの動きを駆使して
ライスを玉子で包むのかと思いきや、
そのままの状態で更に乗せる動作へ以降。


そして完全に更に乗せる直前に
見事な腕捌きでクルンッと包んで
最後にデミグラスソースをかけたら
『おなじみ』特製オムライスの完成◎


玉子の焼き加減からケチャップライスの味の濃さまで
何をとっても文句なしに好みのタイプなので本当に美味しい☆


惜しむらくはデミグラスソースがケチャップなら更に好き♪


でもそれは私の舌が子供なだけで
これこそが『おなじみ』のオムライスだし、
何十年もの間たくさんの人達に愛されてきた老舗の味なので
これからもずっと、この味を守り続けてほしいと思います。


▼過去記事
http://ku-zou.blog.so-net.ne.jp/2013-12-27
http://ku-zou.blog.so-net.ne.jp/2010-05-09


【住】香川県高松市瓦町2-5-10
【電】087-861-7639
【営】11:30～14:00／17:00～21:00
【休】月曜と第1・3・5木曜
【席】13席
【駐】無し

コメント 2

私もケチャップ派です
by M (2014-06-14 20:22) 

＞M様
やっぱりケチャップのほうが美味しいですよね♪
by ルーカス (2014-06-16 01:11)