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『博多とんこつラーメンの店　なる』　[ラーメン] [編集]

マンガ喫茶ファンキータイム春日店の隣にある
『博多とんこつラーメンの店　なる』
なる-店外.jpg

通りがかりにたまたま気づいて立ち寄りましたが、
以前は『いきいきうどん』があった場所です。

まだ新規オープンして間もないようでお店の外には花輪が出ていました。

店内はラーメン屋とは思えないスタイリッシュな空間で
ほとんどカフェの雰囲気です。
なる-店内.jpg

そしてここのスープは、博多ラーメンの巨人『博多一風堂』と同じく
豚頭骨（とんとうこつ）だけを15時間炊いてスープを作っているそうです。

厨房の中に2機設置されているスープを取る回転釜も
一風堂系で使われている物とそっくり。
もしかして何か関係あるお店なのかな?

ともあれ、注文してみることに。
ラーメンは、オーソドックスな白濁スープの「白　580円」と
オリジナルの辛味をプラスした「赤　680円」と
白に更なる風味を追求したという「黒　730円」がありました。

初めて来店したので当然ノーマルの「白」を“かためん”で注文♪

博多ラーメンの定番、麺の固さを
粉おとし＞はりがね＞ばりかた＞かため＞ふつう＞やわらかめ
の6段階で選べます◎

博多ラーメンの真骨頂、注文して出てくるまでに3分とかからないのがいいですね。
すり鉢状のちょっとオシャレな器に入ったラーメンのスープは、
真っ白ではなく、乳白色でマイルドな感じ。
なる-白ラーメン.jpg

それに合わせるのは、もちろん極細麺。
そうめん並に細い麺がスープによく絡んでいい感じ♪
豚頭骨独特の臭みもほとんど感じないなめらかなスープは女性にも好まれる味です。

チャーシューは、薄切りではなく、塊の角切りでボリューム感があるし
味が濃くてあっさり気味のスープにピッタリ。
このこれを使った「チャーシュー丼　420円」もあるので
ガッツリ食べたい時にはオススメです。

もちろん、無料トッピングの辛子高菜・紅生姜・ゴマも揃ってますので
替玉したりする時に色んな味が堪能できるのも楽しみの一つ。

ただ、博多ラーメンに欠かせないニンニクのトッピングが見当たらなかったのですが、
たまたまだったのか、ニンニクを使わないコンセプトなのかは確認できませんでした。

それにしても昔は高松に豚骨ラーメンのお店はほとんど無かったのに
今や軽く名前を思い出すだけでもこれだけあるのが不思議。

『長浜ラーメン　一竜』
『博多ラーメン　渦流』
『いちから』
『らーめん　晴れるや』
『麺屋がんてつ』
『博多ラーメン喜樂』
『博多らーめん　天海』

早くて安いっていうのが讃岐うどんの根本と似てるから
高松人に受け入れられやすいのかな?

【住】香川県高松市春日町1666-1
【電】087-816-0808
【営】11:00～24:00
【休】無休
【席】46席
【駐】共有駐車場有

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2011-04-15 00:00 nice!(75) コメント(5) トラックバック(0)
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