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『手打ち しんぺいうどん』 [うどん]
田町の交番からアーケードを約60m南下した場所にある
『手打ち しんぺいうどん』
正確な日付は知りませんが、最近オープンした新しいお店で
以前、『博多ラーメン 天海（てんかい）』があった場所です。
だいぶ前に店舗は完成してて、営業してる雰囲気もありましたが
私が行った時、いつも閉まってたので今回やっと寄れました♪
しかも家で仕事してる時に、うどん好き仲間から営業してるメールがあったので飛んで来た◎
セルフではなく、一般店で大工さんが作ったような感じがするシンプルな店内。
というのも壁とか色んな箇所に使われてる木が
化粧板じゃなく材木そのままの感じで使われてるので、ちょっとした造りかけ感があります。
店員さんもオペレーションが完成していない感じで、
お冷の提供や注文の聞き忘れ、注文間違いなどがありますが
これからのお店なので頑張ってほしいです★
で、メニューを見ると
≪しんぺいうどん お昼のメニュー≫と書いてある。
これは食べ終わって会計の時に聞いた情報ですが、
今は昼で手一杯だけど、そのうち夜の営業もしたいそうです。
そんなお店で推し麺を聞くと
「全部オススメですけど、私は“ひやかけ”が好きです。」と教えてくれましたが
私が“ひやかけ“を食べない人なので、素直に
「“ひやかけ”以外のオススメは何ですか？」ともう一度聞くと
「とり天とかがよく出ますね。」と苦笑しながら教えてくれたので
「とり天ぶっかけうどん 700円」を注文しました（笑）
味のある手書きのメニューには
うどんは注文を聞いてから湯がくので少々お時間がかかる事もありますが何卒お許し下さいませ。
と書いてあるので10分くらいの待ち時間を覚悟して待ってると
4分くらいで持ってきてくれました。
私が店に着いたのが13時59分だったのでピーク時間は過ぎてましたが
他に湯がいてたタイミングのいい麺があったのかもしれません。
麺はかなり細麺なので茹で時間は短いと思いますが、
注文してから新しく茹で始めて5分以内に提供できるというのは考えにくいですからね。
ただし、細麺といっても『一福』や『こんぴらうどん』よりは少し太いです。
あと、普通のぶっかけうどんの麺は冷たく締めてますが
ここの麺は一応水で締めてますが、かなり温めだったので
ぶっかけのダシも微妙に温くなってました★
これが標準かどうか分かりませんが、
一瞬自分が温かいぶっかけを注文したのかと思ってしまいました（汗）
天ぷらは熱々ではなかったので、揚げ置きのような気がしますが
これも、私が勝手にそう感じるのかもしれません★
この前記事を書いた『空海房』のとり天とは全く違い、
ここのはジューシーというより、脂身の無い淡白なとり天です。
『空海房』は、もも肉で、ここは胸肉かな。
脂身を控えたい人には丁度いいですね。
ダシの色がかなり濃いけど味はそこまで濃くないのでスルスルっと食べれます。
麺は軽くコシがありますが、ムニュッとした食感。
何故かぶっかけを食べてるのに、醤油うどんを食べてる気分になりました★
オープンしたばかりのお店なので、
お祝いの熨斗がたくさん飾られていますが飲食店からのお祝いが多かった。
その中に『義経』という名前がありましたが
三越の南側にある『義経』と関係あるのかなぁ？
最後にメニュー紹介。
「かけうどん 300円」
「ひやかけうどん 300円」
「ぶっかけうどん 400円」
「ざるうどん 450円」
「かまあげうどん 450円」
New 「きつねうどん 400円」
「とり天うどん 650円」
「とり天ぶっかけうどん 700円」
「とり天ざるうどん 750円」
「天ぷらうどん 650円」
「天ぷらぶっかけうどん 650円」
「天ぷらざるうどん（エビちゃん2尾！） 850円」
New 「とりめしSet すべてのおうどん＋200円」
「おでん すじ肉150円／玉子・平天・大根・とうふ・こんにゃく100円」
※うどん大は、それぞれ100円増し
※全席禁煙
【住】香川県高松市田町13-6
【電】?
【営】11:00～14:30（今のところ）
【休】木曜（今のところ）
【席】25席
【駐】無し
『手打ち しんぺいうどん』
正確な日付は知りませんが、最近オープンした新しいお店で
以前、『博多ラーメン 天海（てんかい）』があった場所です。
だいぶ前に店舗は完成してて、営業してる雰囲気もありましたが
私が行った時、いつも閉まってたので今回やっと寄れました♪
しかも家で仕事してる時に、うどん好き仲間から営業してるメールがあったので飛んで来た◎
セルフではなく、一般店で大工さんが作ったような感じがするシンプルな店内。
というのも壁とか色んな箇所に使われてる木が
化粧板じゃなく材木そのままの感じで使われてるので、ちょっとした造りかけ感があります。
店員さんもオペレーションが完成していない感じで、
お冷の提供や注文の聞き忘れ、注文間違いなどがありますが
これからのお店なので頑張ってほしいです★
で、メニューを見ると
≪しんぺいうどん お昼のメニュー≫と書いてある。
これは食べ終わって会計の時に聞いた情報ですが、
今は昼で手一杯だけど、そのうち夜の営業もしたいそうです。
そんなお店で推し麺を聞くと
「全部オススメですけど、私は“ひやかけ”が好きです。」と教えてくれましたが
私が“ひやかけ“を食べない人なので、素直に
「“ひやかけ”以外のオススメは何ですか？」ともう一度聞くと
「とり天とかがよく出ますね。」と苦笑しながら教えてくれたので
「とり天ぶっかけうどん 700円」を注文しました（笑）
味のある手書きのメニューには
うどんは注文を聞いてから湯がくので少々お時間がかかる事もありますが何卒お許し下さいませ。
と書いてあるので10分くらいの待ち時間を覚悟して待ってると
4分くらいで持ってきてくれました。
私が店に着いたのが13時59分だったのでピーク時間は過ぎてましたが
他に湯がいてたタイミングのいい麺があったのかもしれません。
麺はかなり細麺なので茹で時間は短いと思いますが、
注文してから新しく茹で始めて5分以内に提供できるというのは考えにくいですからね。
ただし、細麺といっても『一福』や『こんぴらうどん』よりは少し太いです。
あと、普通のぶっかけうどんの麺は冷たく締めてますが
ここの麺は一応水で締めてますが、かなり温めだったので
ぶっかけのダシも微妙に温くなってました★
これが標準かどうか分かりませんが、
一瞬自分が温かいぶっかけを注文したのかと思ってしまいました（汗）
天ぷらは熱々ではなかったので、揚げ置きのような気がしますが
これも、私が勝手にそう感じるのかもしれません★
この前記事を書いた『空海房』のとり天とは全く違い、
ここのはジューシーというより、脂身の無い淡白なとり天です。
『空海房』は、もも肉で、ここは胸肉かな。
脂身を控えたい人には丁度いいですね。
ダシの色がかなり濃いけど味はそこまで濃くないのでスルスルっと食べれます。
麺は軽くコシがありますが、ムニュッとした食感。
何故かぶっかけを食べてるのに、醤油うどんを食べてる気分になりました★
オープンしたばかりのお店なので、
お祝いの熨斗がたくさん飾られていますが飲食店からのお祝いが多かった。
その中に『義経』という名前がありましたが
三越の南側にある『義経』と関係あるのかなぁ？
最後にメニュー紹介。
「かけうどん 300円」
「ひやかけうどん 300円」
「ぶっかけうどん 400円」
「ざるうどん 450円」
「かまあげうどん 450円」
New 「きつねうどん 400円」
「とり天うどん 650円」
「とり天ぶっかけうどん 700円」
「とり天ざるうどん 750円」
「天ぷらうどん 650円」
「天ぷらぶっかけうどん 650円」
「天ぷらざるうどん（エビちゃん2尾！） 850円」
New 「とりめしSet すべてのおうどん＋200円」
「おでん すじ肉150円／玉子・平天・大根・とうふ・こんにゃく100円」
※うどん大は、それぞれ100円増し
※全席禁煙
【住】香川県高松市田町13-6
【電】?
【営】11:00～14:30（今のところ）
【休】木曜（今のところ）
【席】25席
【駐】無し
2012-08-26 00:00
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コメント(4)
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とり天ぶっかけ！(*´ω｀*)モリモリですね！んまそうです！(≧ω≦)ｂ 最近、少しだらけていて、揚げ物とかがむしょうに食べたくなります。うぬぬー。
by 大林 森 (2012-08-26 04:26)
初日ですね。
初日でコレではちょっと育てたくなりますねw
というよりオペレーションを完成してから
オープンしたら？とも思います。
「最初が肝心」って友達なり知り合いが
教えるべきかも！
でも、育てたい雰囲気のお店に見えます。
どう思いましたか？
by にいちゃん (2012-08-26 22:11)
＞ 大林 森 様
私は最近、暑さで疲れた体がエネルギーを欲しがって
やたら食欲が多くて困ってます（汗）
なので、このくらいの量が完全に飲み物状態になってます（笑）
＞ にいちゃん 様
オープンした後に進化するお店もありますが、
お客さんの立場からすると最初食べに行って印象が悪ければ
また行こうという気持ちにならないので
最初から味も含めオペレーションが完成してるのが理想ですよね。
ただでさえセルフじゃなく一般店という事で
料金が少し高めなので、そのあたりは最近のお客さんは厳しいと思います。
料理も接客も全然ダメという訳ではないので成長してほしいですが
全てはお店のやる気と、目標水準の設定で決まりますからねー。
せっかくオープンしたお店なので、たくさんのお客さんの声を聞き
素直に受け入れてレベルアップする事を願います。
by ルーカス (2012-08-27 00:08)
その義経は
三越の義経ではありません
私は思わず本人確認しました（笑）
by おつ (2013-01-06 14:29)