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『江戸蕎麦 しょうわ』

フェリー通りのビックエコー南西向かいにある
『江戸蕎麦　しょうわ』



4月24日にオープンした新しい蕎麦屋さんです。

隣のプレジデントビルで
『非常口』という飲み屋さんをしてる御主人が営んでるので
昼だけの営業らしいです。


丸亀にある有名店『江戸そば　日月庵（にちげつあん）』の
宮武氏に2年間教えてもらった腕で本格派の蕎麦を提供してくれます。

ちなみに出作町にある『手打ち蕎麦　お乃』も同じ流派です。


「まだまだ勉強中」です。
と謙虚な態度の御主人は長年水商売を営んでる事もあり
とても気さくで楽しく会話をしてくれます♪

今はオープンしたばかりなので
手伝ってくれる人がいますが、そのうち1人で切り盛りするそうです。


店内は和風の落ち着く雰囲気で
カウンター8席に加え、奥に座敷があって4人掛けのテーブルが2つあります。


メニューは今のところ「蕎麦定食　1,000円」の1種類だけで、
ゴールデンウィーク明けから色々なメニューを提供する予定。

という事で定食を注文。
そして出てきた蕎麦は、さすが綺麗です◎


蕎麦以外に
鴨のロースト・ほうれん草の胡麻和え・海老の押し寿司、
食後に蕎麦豆腐が付いてました。


江戸蕎麦というだけあって、白っぽい繊細な二八蕎麦。
一般的な蕎麦に比べてしっかりした食感なので
量のわりに結構食べた気持ちになります。

ダシと蕎麦の風味が優しく口の中で広がって
とてもいい感じの蕎麦でした♪

もちろん蕎麦湯も用意してくれるので食後にゆっくり飲ませていただきました。

あと、蕎麦があっさり味なのでロースト鴨の濃い味が引き立ってよかった◎


食後の蕎麦豆腐は、醤油をかければ
お酒のアテとしても食べれますが
これはデザートなので黒蜜がかかってて身体に良さそうな甘味でした。


【住】香川県高松市古馬場町13-25
【電】?
【営】11:00～14:00
【休】土曜
【席】16席
【駐】無し