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緑色の焼そば♪

高松でお好み焼き屋の話をする時、必ずといってもいいくらい話題に上がるほど有名な
『ふみや お好み焼　本店』

特異な存在故、今迄に＜秘密のケンミンSHOW＞などの全国放送をはじめ
地方番組、雑誌、ラジオ、Web、あるとあらゆるメディアでも紹介されていますが
大量の牛脂を使って焼くため、好き嫌いがハッキリと分かれる面白い存在♪

で、私は17歳の頃に友達からここを教えてもらって激ハマリしましたww

“どろソース”のように粘度が高く、超濃厚な味のソースも魅力的ですが
やっぱり一番の魅力は＜お好み焼き＞というより＜お好み揚げ＞と表現するのたピッタリのカリカリ食感◎

ふんわり食感のお好み焼きとは対極に位置する仕上がりですが、私はこれが最高に美味しい☆☆☆

食べてる途中からおでこがテカテカになってる気がするほど味も油も濃いけれど
一度ハマると決して抜ける事ができない中毒グルメがここにあります♪

あと、ソースの他は青海苔もカツオ節もマヨネーズも置いてないというこだわりも魅力的◎


それほどのこだわりを貫き、約50年もの間、数え切れないほどの商品を焼き続けているお店に
ほうれん草を練り込んだ「ひすい麺」なる新商品が登場してるではありませんか！！


といっても登場して1ヶ月も経ってないので、これから先ずっと食べられるかどうか分かりませんが
気になって仕方ないので注文してみました。

しかもこのメニューに気付いたのが、お好み焼きと焼きそばを注文した後だったので
その2つを食べた後でも胃に余裕があったら追加しようと思っていたら全然余裕でしたww

ちなみにこのお店の「焼きそば」は、蒸し麺ではなく茹で麺を焼くのですが
この「ひすい麺」も同じように注文を聞いてから茹でてから焼いてくれます♪

で、茹でたばかりの麺を見てビックリ！
ほうれん草を練り込んでるといっても、少し緑が入ってるくらいだと思っていたら
茶そばの緑色を遥かに超える鮮やかな緑色でインパクトがすごい！！


それからソースをたっぷり絡めて焼き上がった時には鮮やかさは抑えられましたが
やっぱり焼きそばとしては異彩を放つ色です◎


そしてその味はというと、正直言うとほうれん草の味はほぼ感じません。
ただし、定番の麺と比べると食感が全く違っていて
張りのある、しっかりとした食べ心地が面白い♪

例えるならば、盛岡冷麺の強い弾力を和らげた感じ。

店主曰く常連さんの中でも、すでにこ麺にハマっている人もいるらしいので
是非一度この麺を試してみて下さい◎


▼『ふみや お好み焼　本店』の詳しい情報はこちら▼
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