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『Cucina Italiana BIANCO（イタリア料理とワイン ビアンコ）』 [イタリアン&パスタ]
高松市美術館の南側の路地、丸亀町商店街から西へ約20mの場所にある
『Cucina Italiana BIANCO（イタリア料理とワイン ビアンコ）』
最近何かと話題の“ウサギカフェ”があるビルの3階です。
長い階段が目印で、入り口脇には看板も出てますので
すぐ発見できると思います。
ランチタイムが15時までなので遅めのランチを食べる人には重宝します♪
5種類のメインを選んで、それにデザートとコーヒーを付けるかどうかで
「Aランチ 840円」と「Bランチ 1,050円」に分かれます◎
スープとデザートが日替わりで、
この日は「レンズ豆のスープ」と「カスタードのロールケーキ」でした。
そしてメインの5種類はこんな感じ♪
1）「スパゲッティ ペスカトーレ」
ペスカトーレ=漁夫風で、おなじみの魚介類を用いたパスタ。
ラツィオ地方の名物料理。
2）「スパゲッティ カルボナーラ」
生クリームに卵を加えた、こってりタイプ。
仕上げに粗挽き黒胡椒を振りかけて炭焼きの炭をイメージしました。
3）「スパゲッティ 八百屋風」
ちょい辛トマトソースに、タップリ野菜のトマトソースベースのスパゲッティ。
4）「エルケ（フジッリ）のカニミートソース」
湯でたての螺旋パスタをズワイガニ肉ミートソースにさっと合わせ、
相性の良いバジルを添えて。
5）「きのこのリゾット」
秋冬の味覚！4種類きのこ入りのリゾットです。
そしてクリームソース好きの私は迷わずカルボナーラをAランチで注文です◎
パスタが出来る前に温かくしてくれたパンとバター、
サラダとスープが運ばれてくるので
メインが完成するまで手持ち無沙汰にならなくていい。
でも全部揃って写真撮りたいのでちょっと我慢。
それと一緒に、
給食に付いてたマーマレードみたいな小さい袋に入った
エキストラ バージン オリーブオイルを5袋持ってきてくれた。
これを使えば風味が増すし、
悪玉コレステロールを減らす効果のある“オレイン酸”も摂れるけど
単純にカロリーは増えてしまうので、これも我慢我慢。
そんな事を思いながら待ってると、厨房からフライパンを巧みに操り
小気味良いリズムを奏でながらパスタを作る音が聞こえてくる♪
その姿が見えないのは残念ですが、
音から推察する限りは熟練の技が繰り広げられているのが想像できます◎
少し待ってパスタのできあがり♪
そつなくまとまったランチは、見るからに安心して食べられる雰囲気が漂ってます。
卵の味をしっかり感じるカルボナーラソースは、
少なめかと思ってたけど
濃厚でしっかりとパスタに絡んでいるので十分に味を堪能できていい感じ◎
まろやかなソースに
ベーコン・ブラックペッパー・細かく粉砕されたガーリックチップが
アクセントを与える事で
味を飽きさせず、それでいて濃すぎないバランスは
さすが専門店のなせる業でした♪
ディナーには本格イタリアンと、こだわりワインを提供するお店だけあって
雰囲気も綺麗で上品なのが好感持てるお店でした◎
【住】香川県高松市鍛冶屋町1-3-3F
【電】087-822-3055
【営】11:00～15:00／17:00～22:00
【休】月曜
【席】28席
【駐】無し
『Cucina Italiana BIANCO（イタリア料理とワイン ビアンコ）』
最近何かと話題の“ウサギカフェ”があるビルの3階です。
長い階段が目印で、入り口脇には看板も出てますので
すぐ発見できると思います。
ランチタイムが15時までなので遅めのランチを食べる人には重宝します♪
5種類のメインを選んで、それにデザートとコーヒーを付けるかどうかで
「Aランチ 840円」と「Bランチ 1,050円」に分かれます◎
スープとデザートが日替わりで、
この日は「レンズ豆のスープ」と「カスタードのロールケーキ」でした。
そしてメインの5種類はこんな感じ♪
1）「スパゲッティ ペスカトーレ」
ペスカトーレ=漁夫風で、おなじみの魚介類を用いたパスタ。
ラツィオ地方の名物料理。
2）「スパゲッティ カルボナーラ」
生クリームに卵を加えた、こってりタイプ。
仕上げに粗挽き黒胡椒を振りかけて炭焼きの炭をイメージしました。
3）「スパゲッティ 八百屋風」
ちょい辛トマトソースに、タップリ野菜のトマトソースベースのスパゲッティ。
4）「エルケ（フジッリ）のカニミートソース」
湯でたての螺旋パスタをズワイガニ肉ミートソースにさっと合わせ、
相性の良いバジルを添えて。
5）「きのこのリゾット」
秋冬の味覚！4種類きのこ入りのリゾットです。
そしてクリームソース好きの私は迷わずカルボナーラをAランチで注文です◎
パスタが出来る前に温かくしてくれたパンとバター、
サラダとスープが運ばれてくるので
メインが完成するまで手持ち無沙汰にならなくていい。
でも全部揃って写真撮りたいのでちょっと我慢。
それと一緒に、
給食に付いてたマーマレードみたいな小さい袋に入った
エキストラ バージン オリーブオイルを5袋持ってきてくれた。
これを使えば風味が増すし、
悪玉コレステロールを減らす効果のある“オレイン酸”も摂れるけど
単純にカロリーは増えてしまうので、これも我慢我慢。
そんな事を思いながら待ってると、厨房からフライパンを巧みに操り
小気味良いリズムを奏でながらパスタを作る音が聞こえてくる♪
その姿が見えないのは残念ですが、
音から推察する限りは熟練の技が繰り広げられているのが想像できます◎
少し待ってパスタのできあがり♪
そつなくまとまったランチは、見るからに安心して食べられる雰囲気が漂ってます。
卵の味をしっかり感じるカルボナーラソースは、
少なめかと思ってたけど
濃厚でしっかりとパスタに絡んでいるので十分に味を堪能できていい感じ◎
まろやかなソースに
ベーコン・ブラックペッパー・細かく粉砕されたガーリックチップが
アクセントを与える事で
味を飽きさせず、それでいて濃すぎないバランスは
さすが専門店のなせる業でした♪
ディナーには本格イタリアンと、こだわりワインを提供するお店だけあって
雰囲気も綺麗で上品なのが好感持てるお店でした◎
【住】香川県高松市鍛冶屋町1-3-3F
【電】087-822-3055
【営】11:00～15:00／17:00～22:00
【休】月曜
【席】28席
【駐】無し
これはすごいー！(*´ω｀*)香川って本当にリーズナブルでおいしそうなお店がおおいですよねー！(・´з`・)
オプションのオリーブオイル・・。思わず沢山いれたくなりますよねえ・・・。(；´Д｀)じゅる。
by 大林 森 (2011-11-14 03:18)
ルーカス様今晩は、今日も素敵なお写真をありがとうございます。
お店の雰囲気がとても上品ですね。でもカウンター席もあるようですので一人でも安心して来店出来そうです。
出来上がったカルボナーラ…うわ～美味しそうだな～と思いました。私もパスタの中ではカルボナーラが大好きです(^^)
by ノンノン (2011-11-14 03:25)
パスタが光ってますね。
きっとしっかりとしたアルデンテですよね～
おいしそう～
by ふぢたしょうこ (2011-11-14 21:15)
＞ 大林 森 様
普段うどんばかり食べ慣れてると
この価格でも、あと50円～100円くらい安かったらなぁ。
と思ってしまうのが難点です（笑）
しまった！オリーブオイル、使わなくても2袋くらい
持ち帰って節制した日に使えばよかった♪
＞ ノンノン 様
ノンノン様今晩は♪
パスタのアップ写真は私も気に入ってます◎
少なくてもカウンター席があるお店だと
お昼のピーク時間でも入れる事があるから嬉しいです♪
スープパスタのようにシャバシャバソースが好きな人もいますが
私は断然とろみのあるまろやかなカルボナーラが大好きです◎
＞ ふぢたしょうこ 様
パスタは茹ですぎも、固すぎも
せっかく作ったソースの味を台無しにしてしまうので
ちゃんとしたアルデンテだと安心して食べられますよね♪
もちろん、このパスタもアルデンテでしたよ◎
by ルーカス (2011-11-15 00:49)
デザートをつけるのは当然として(笑)
このラインナップはチョイスに迷いますね。
お腹が空いてるならペスカトーレ、八百屋風も美味しそうだし、カニミートソースというのも興味がある！
と悩んじゃいそうです。^m^
by じゅりあん (2011-11-18 01:39)
＞ じゅりあん 様
私も本当はデザート食べたかったんですけどねー♪
ミートソース好きな人は
シンキングタイムが長くなるのは必至ですね◎
友達と来てそれぞれ違うのを注文して
分けっこするのがベストかも♪
by ルーカス (2011-11-18 02:30)