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朝うどんシリーズ♪

JR高松駅の南側にある
『手打うどん　味庄 （あじしょう）』



最近の流れのついでに高松市街で
早朝から営業してるうどん屋さんの紹介です。

しかも最近紹介した朝うどんのお店の中で
ここが一番早くから営業していて、5時から開いてます。

創業40年近い老舗ですが店舗がそれほど古くないのは
JR高松駅周辺の開発時に改装か移動したのかも。


にもかかわらず店内の雰囲気は古さを感じさせます。
そう感じさせるのは、お店の人もお客さんも年配が多いのも関係してるのかもしれません。


開店間もない事もあり、ずっと麺を打ってるし
天ぷらが揃ってるのはいい感じ。


そんなお店で食べたのは「かけうどん　小170円」と
定番のゲソ天に、今日は珍しく海老のかき揚げをトッピング。

色が濃いめのダシと薬味を入れたら会計をして実食。



打ちたて茹でたてのはずだけど
かなり柔らかくてフニャッとした食感と、ザラッとした舌触りが特徴的な麺★

ここは以前、食べに来た事があって
時間が経った麺の状態で弾力がそれなりに残ってたので
茹でたてを食べてみたいと思っていましたが、
ここの麺は時間が経ったほうが食感がいいようです。


ダシは煮干しの風味と醤油そのままの味が強く、
ほろ苦さがあって味に深さはあまり感じません★

が、昔の讃岐うどん店はこういう味が多くて
わたしの近所にあったお店も、こんな味だったので懐かしく感じます。


あぁ。だから店の人もお客さんも
そういう味を作って、それを求めて食べに来てるのかもしれません♪

時代が流れ、技術やメニューがどんどん新しくなっていく中で
ここのように本当に昔のままの味が食べられるお店は
少しずつ減ってゆくのかと思うと寂しく感じますね。


▽メニュー紹介

「かけうどん　小170円／大250円／特大330円」
「生そば　小190円／大280円」
「ぶっかけうどん　小250円／大350円」
「肉うどん　小370円／大450円」
「きつねうどん　小250円／大330円」
「わかめうどん　小250円／大330円」
「湯だめうどん　小200円／大300円」
「冷しうどん　小200円／大300円」
「ざるうどん　小250円／大350円」
「ざるそば　小250円／大350円」
「玉売りうどん　70円」


【住】香川県高松市西の丸町5-15
【電】087-851-6387
【営】5:00～15:00
【休】土・日
【席】25席
【駐】無し