【喰蔵】- くうぞう - お知らせ
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『うどんと炭火焼 えびす （EBISU）』 [うどん]
ベトナムのMạc Đĩnh Chi通りとTrần Cao Vân通りが交差するT字路から南へ約50mの場所にある
『うどんと炭火焼 えびす （EBISU）』
今回、ベトナムに行って思ったのが一般人は日本語どころか英語も話せない人が多いのに
特定の地区に行くと日本式のお店が集中して出店していて、
そこで働いている人達は、ある程度日本語が話せるという不思議。
にしても本当に日本式のお店が多くて、焼肉屋さんと寿司屋さんが特に多かったし
どのお店も店舗からメニューブックまで、しっかりとお金をかけてつくっていて
並の日本のお店は負けてしまうくらい気合いが入ってました。
しかも日本語のおかしな表現が全く無いし
メニューの写真やデザインのクオリティも高くて色々と驚かされました♪
そんな中にあって日本人にも評判が高いという噂の居酒屋が今回のお店。
で、ここの売りが「うどん」と「炭火焼」という事で、
店に入る前から讃岐人の血が少し騒いでました◎
お店は木をふんだんに使った本格的な日本式居酒屋で、
色使いやデザインも日本人に慣れ親しんだ雰囲気で
焼き台が目の前にしたカウンター席など、本当にしっかりした造りです♪
ただ、接客してくれるスタッフが若い男性でイケメン揃いで
どことなく女性っぽい雰囲気を醸し出している人が多かったのが不思議な感じでした。
それを除けば、ここがベトナムだという事を忘れそうなほど落ち着く空間です◎
そんなお店で注文したのはこんな感じ。
「焼鳥盛り合わせ5種 170.000VND」
「串揚げ盛り6本 210.000VND」
「鶏皮ポン酢 68.000VND」
「すくい豆腐 50.000VND」
「温かい讃岐うどん 67.000VND」
「大根おろしぶっかけうどん 78.000VND」
「冷やしうどん 67.000VND」
で、ここは最初に豆富と皮ポンが出て来て
それを食べてるうちに串物を持ってきてくれ、
〆の段階でうどんが届くという、しっかりと流れに従った提供の仕方でした♪
待ち時間は日本と比べると少し長めでしたが、
味や見た目は完璧どころか、焼鳥は一応炭火で焼いてたし
串揚げの衣が綺麗で、黒くなるまで使い込んだ油を使ったりしてないのが素晴らしい◎
旨味の度合いこそ日本の人気店には負けますが、それでもレベルは高くて
気合いの入って無い日本の居酒屋よりは確実に勝ってます♪
テーブルに置いてある薬味なども日本人に馴染みのある物ばかりで、
醤油に至っては本物の＜キッコーマン＞でした◎
あと、不安と期待が交差していたうどんに関しても
これまた本場讃岐の平均点くらいのレベルだった事に驚きました♪
心の中では絶対に満足できるうどんが出てくるはずがないと思っていたのに、
郊外の大型セルフ店のような不特定多数に好まれるであろうクオリティがあったし
天カス、ネギ、スダチ、鰹節、生姜、大根おろし等の薬味も
どれ一つとっても手を抜いてる感が無く、讃岐人でも納得できる仕上がりでした◎
惜しむらくは弾力とノド越しは控えめでしたが
作り置きではなく、出来たてのみずみずしさがあったのが良かったです♪
ダシは、冷やし用のつけダシが“そうめん用”みたいな味だったものの
かけダシの味の濃さと、ぶっかけダシのクセの無い濃いめの味は抜群で、
このお店が日本にあって、深夜にこのうどんが食べられるなら
利用するかもしれないと思うほど満足できました◎
あと、うどんの丼が本場讃岐のお店でもよく使われている
＜砥部焼き＞にすごく似てる陶器だったのもポイント高かったです☆
といった感じで、かなりハイレベルな日本の味が堪能できるお店なので
ベトナムに行った時は是非立ち寄ってみて下さい♪
▽メニュー紹介
▼おすすめ
「肉つけめん 130.000VND」
▼Hot Udon
「温かい讃岐うどん 67.000VND」
「釜揚げうどん 67.000VND」
「きつねうどん 95.000VND」
「辛味噌釜玉うどん 78.000VND」
「ごぼうかき揚げ天うどん 95.000VND」
「海老おろしうどん 120.000VND」
「牛すじカレーうどん 110.000VND」
「釜チーズカレーうどん 120.000VND」
「釜豚肉ぶっかけうどん 115.000VND」
「明太子クリームうどん 198.000VND」
▼Cold Udon
「冷たい讃岐うどん 67.000VND」
「野菜天おろしぶっかけうどん 95.000」
「冷やしうどん 67.000VND」
「豚しゃぶ胡麻だれうどん 105.000VND」
「大根おろしぶっかけうどん 78.000VND」
「納豆とろろうどん 115.000VND」
▼Rice Dishes
「天丼 120.000VND」
「豚肉丼 中95.000VND／大110.000VND」
「親子丼 中110.000VND／大120.000VND」
▼Tempura
「魚貝天ぷら盛り 175.000VND」
「野菜天ぷら盛り 130.000VND」
「特Mix天ぷら盛り 250.000VND」
「海老（2尾） 60.000VND」
「いか 30.000VND」
「さつま芋 18.000VND」
「かぼちゃ 180.000VND」
「茄子 18.000VND」
「れんこん 25.000VND」
▼Side
「いなりすし2個 48.000VND」
「おむすび 明太子30.000VND／おかか26.000VND／鮭28.000VND／梅30.000VND」
「追加の出汁 15.000VND」
「鶏の唐揚げ 40.000VND」※ランチのみ
▼ランチ
※11:30～15:00（Lo.14:00）
「お昼のミニ丼セット 135.000VND」※コーヒー・ソフトドリンク付
「牛スタミナ定食 170.000VND」
「焼鮭定食 170.000VND」
「焼秋刀魚定食 120.000VND」
「カレーライス定食 140.000VND」
「納豆定食 110.000VND」
▼一品
「金平ごぼう 60.000VND」
「コロッケ 88.000VND」
「秋刀魚梅肉天ぷら 98.000VND」
「ミルフィーユカツ 128.000VND」
「ジャンボメンチカツ 148.000VND」
「サーモンチーズフライ 150.000VND」
「イカとエリンギのバター醤油 98.000VND」
「辛子明太子大根サラダ 120.000VND」
「鶏天丼 98.000VND」
「カツカレー 168.000VND」
「ウナ玉丼 298.000VND」
「カツ丼 140.000VND」
「うな重 550.000VND」
「キムチ焼うどん 115.000VND」
「鯖味噌煮 98.000VND」
「サーモン味噌焼き 138.000VND」
▼海鮮
「刺身5点盛り合わせ 398.000VND」
「刺身3点盛り合わせ 250.000VND」
「白身刺身 118.000VND」
「たこ刺身 138.000VND」
「サーモン刺身 138.000VND」
「マグロ刺身 138.000VND」
「イカ刺身 108.000VND」
「北寄貝刺身 130.000VND」
「いか塩辛 98.000VND」
「いか納豆 118.000VND」
「いくら 150.000VND」
「サーモンカルパッチョ 125.000VND」
「マグロ納豆 108.000VND」
「マグロ山かけ 108.000VND」
「酢の物盛り合わせ 148.000VND」
▼前菜
「春菊のおひたし 45.000VND」
「冷やしトマト 50.000VND」
「枝豆 48.000VND」
「胡瓜のタタキ 45.000VND」
「セロリ胡麻和え 45.000VND」
「揚げうどん 38.000VND」
「おしんこ 58.000VND」
「クリームチーズの醤油漬け 85.000VND」
「スタミナ豆富 78.000VND」
「ししゃも南蛮漬け 58.000VND」
「シャカシャカポテト 88.000VND」
「すくい豆腐 50.000VND」
「ポテトサラダ 48.000VND」
「ゴーヤの浅漬け 38.000VND」
「鶏皮ポン酢 68.000VND」
▼旬菜
「おつまみ天ぷら 68.000VND」
「オニオンリングフライ 50.000VND」
「讃岐じゃこ天 85.000VND」
「鶏皮せんべい 58.000VND」
「根菜と豆富の胡麻サラダ 108.000VND」
「ソーセージたっぷりシーザーサラダ 108.000VND」
「鶏の贅沢サラダ 98.000VND」
「えびすの小さな農園 92.000VND」
「辛タコのサラダ 98.000VND」
▼逸品
「もちの揚げ出し 780.000VND」
「チキン南蛮 102.000VND」
「うどん屋のおでん盛り 148.000VND」
「牛スジの煮込み 78.000VND」
「旨辛！麻婆茄子 118.000VND」
「とろとろ角煮の味玉 125.000VND」
「豚とキノコの温豆富 120.000VND」
「そぼろの厚焼き玉子 98.000VND」
「明太子の厚焼き玉子 108.000VND」
▼焼き鳥
「つくねハンバーグ 125.000VND」
「秋刀魚の煮浸し 78.000VND」
「名物骨付き唐揚げ 108.000VND」
「葱盛り！厚揚げキムチ 88.000VND」
「サツマイモフライ 88.000VND」
「ねぎま 35.000VND」
「手羽先 40.000VND」
「つくね 35.000VND」
「皮 35.000VND」
「血肝 30.000VND」
「こころ 35.000VND」
「ずり 35.000VND」
「つなぎ 35.000VND」
「ぼんじり 35.000VND」
「焼鳥盛り合わせ5種 170.000VND」
▼串焼き
「カルビ 78.000VND」
「ハラミ 68.000VND」
「豚バラ 40.000VND」
「トマトベーコン 38.000VND」
「サーモンタルタル 68.000VND」
「マグロ 68.000VND」
「すき焼串 50.000VND」
「銀杏 38.000VND」
▼串揚げ
「串カツ 42.000VND」
「もも肉 42.000VND」
「ハラミ 60.000VND」
「玉葱ベーコン 35.000VND」
「ちくわチーズ 50.000VND」
「レンコンはさみ揚げ 55.000VND」
「カマンベールチーズ 480.000VND」
「オクラ 35.000VND」
「海老 48.000VND」
「トマトベーコン 35.000VND」
「串揚げ盛り4本 155.000VND」
「串揚げ盛り6本 210.000VND」
▼天婦羅
「ミックス盛り 250.000VND」
「魚介盛り 175.000VND」
「野菜盛り 130.000VND」
▼炉端焼
「もちの磯辺焼き 68.000VND」
「豚バラ野菜巻き 108.000VND」
「焼なす 68.000VND」
「肉詰めレンコン 70.000VND」
「焼しいたけ 50.000VND」
「厚揚げ 50.000VND」
「油揚げ納豆 88.000VND」
「焼おにぎり 50.000VND」
「秋刀魚一本塩焼き 68.000VND」
「こんにゃく田楽 55.000VND」
「焼枝豆 58.000VND」
▼鍋
※2人前より
「鶏ガラタキ鍋 560.000VND」
「牛すき焼 560.000VND」
「うどんすき 400.000VND」
▼鍋の追加メニュー
「追加の牛肉100g 110.000VND」
「追加の骨付き肉 50.000VND」
「追加の炭火もも肉 50.000VND」
「追加の肉団子 40.000VND」
「追加の野菜 50.000VND」
「追加のガラタキスープ 50.000VND」
「追加の割下スープ 60.000VND」
「〆のうどん 30.000VND」
「〆の雑炊 40.000VND」
「薬味 130.000VND」
▼飯
「絶品親子丼 120.000VND」
「焼き鳥丼 160.000VND」
「焼うどん 105.000VND」
「納豆高菜焼うどん 118.000VND」
「出汁茶漬け 88.000VND」
▼甘味
「抹茶杏仁 60.000VND」
「濃厚プリン 60.000VND」
「イチゴ大福 70.000VND」
「抹茶クリーム大福 70.000VND」
「胡麻アイス 48.000VND」
「バニラアイス（イチゴソース） 58.000VND」
▼EBISU PARTY COURSE
「得コースセット 300.000VND」
「うどんすきコース 400.000VND」
「好コース 450.000VND」
「特選コース 580.000VND」
【住】35 Bis, Đường Mạc Đỉnh Chi, Quận 1, Hồ Chí Minh, Vietnam
【電】+84 90 437 42 42
【営】月～金曜11:30～15:00／17:00～23:00
土曜11:30～23:00
日曜11:30～22:00
【休】無休
【席】50席
【駐】有り
『うどんと炭火焼 えびす （EBISU）』
今回、ベトナムに行って思ったのが一般人は日本語どころか英語も話せない人が多いのに
特定の地区に行くと日本式のお店が集中して出店していて、
そこで働いている人達は、ある程度日本語が話せるという不思議。
にしても本当に日本式のお店が多くて、焼肉屋さんと寿司屋さんが特に多かったし
どのお店も店舗からメニューブックまで、しっかりとお金をかけてつくっていて
並の日本のお店は負けてしまうくらい気合いが入ってました。
しかも日本語のおかしな表現が全く無いし
メニューの写真やデザインのクオリティも高くて色々と驚かされました♪
そんな中にあって日本人にも評判が高いという噂の居酒屋が今回のお店。
で、ここの売りが「うどん」と「炭火焼」という事で、
店に入る前から讃岐人の血が少し騒いでました◎
お店は木をふんだんに使った本格的な日本式居酒屋で、
色使いやデザインも日本人に慣れ親しんだ雰囲気で
焼き台が目の前にしたカウンター席など、本当にしっかりした造りです♪
ただ、接客してくれるスタッフが若い男性でイケメン揃いで
どことなく女性っぽい雰囲気を醸し出している人が多かったのが不思議な感じでした。
それを除けば、ここがベトナムだという事を忘れそうなほど落ち着く空間です◎
そんなお店で注文したのはこんな感じ。
「焼鳥盛り合わせ5種 170.000VND」
「串揚げ盛り6本 210.000VND」
「鶏皮ポン酢 68.000VND」
「すくい豆腐 50.000VND」
「温かい讃岐うどん 67.000VND」
「大根おろしぶっかけうどん 78.000VND」
「冷やしうどん 67.000VND」
で、ここは最初に豆富と皮ポンが出て来て
それを食べてるうちに串物を持ってきてくれ、
〆の段階でうどんが届くという、しっかりと流れに従った提供の仕方でした♪
待ち時間は日本と比べると少し長めでしたが、
味や見た目は完璧どころか、焼鳥は一応炭火で焼いてたし
串揚げの衣が綺麗で、黒くなるまで使い込んだ油を使ったりしてないのが素晴らしい◎
旨味の度合いこそ日本の人気店には負けますが、それでもレベルは高くて
気合いの入って無い日本の居酒屋よりは確実に勝ってます♪
テーブルに置いてある薬味なども日本人に馴染みのある物ばかりで、
醤油に至っては本物の＜キッコーマン＞でした◎
あと、不安と期待が交差していたうどんに関しても
これまた本場讃岐の平均点くらいのレベルだった事に驚きました♪
心の中では絶対に満足できるうどんが出てくるはずがないと思っていたのに、
郊外の大型セルフ店のような不特定多数に好まれるであろうクオリティがあったし
天カス、ネギ、スダチ、鰹節、生姜、大根おろし等の薬味も
どれ一つとっても手を抜いてる感が無く、讃岐人でも納得できる仕上がりでした◎
惜しむらくは弾力とノド越しは控えめでしたが
作り置きではなく、出来たてのみずみずしさがあったのが良かったです♪
ダシは、冷やし用のつけダシが“そうめん用”みたいな味だったものの
かけダシの味の濃さと、ぶっかけダシのクセの無い濃いめの味は抜群で、
このお店が日本にあって、深夜にこのうどんが食べられるなら
利用するかもしれないと思うほど満足できました◎
あと、うどんの丼が本場讃岐のお店でもよく使われている
＜砥部焼き＞にすごく似てる陶器だったのもポイント高かったです☆
といった感じで、かなりハイレベルな日本の味が堪能できるお店なので
ベトナムに行った時は是非立ち寄ってみて下さい♪
▽メニュー紹介
▼おすすめ
「肉つけめん 130.000VND」
▼Hot Udon
「温かい讃岐うどん 67.000VND」
「釜揚げうどん 67.000VND」
「きつねうどん 95.000VND」
「辛味噌釜玉うどん 78.000VND」
「ごぼうかき揚げ天うどん 95.000VND」
「海老おろしうどん 120.000VND」
「牛すじカレーうどん 110.000VND」
「釜チーズカレーうどん 120.000VND」
「釜豚肉ぶっかけうどん 115.000VND」
「明太子クリームうどん 198.000VND」
▼Cold Udon
「冷たい讃岐うどん 67.000VND」
「野菜天おろしぶっかけうどん 95.000」
「冷やしうどん 67.000VND」
「豚しゃぶ胡麻だれうどん 105.000VND」
「大根おろしぶっかけうどん 78.000VND」
「納豆とろろうどん 115.000VND」
▼Rice Dishes
「天丼 120.000VND」
「豚肉丼 中95.000VND／大110.000VND」
「親子丼 中110.000VND／大120.000VND」
▼Tempura
「魚貝天ぷら盛り 175.000VND」
「野菜天ぷら盛り 130.000VND」
「特Mix天ぷら盛り 250.000VND」
「海老（2尾） 60.000VND」
「いか 30.000VND」
「さつま芋 18.000VND」
「かぼちゃ 180.000VND」
「茄子 18.000VND」
「れんこん 25.000VND」
▼Side
「いなりすし2個 48.000VND」
「おむすび 明太子30.000VND／おかか26.000VND／鮭28.000VND／梅30.000VND」
「追加の出汁 15.000VND」
「鶏の唐揚げ 40.000VND」※ランチのみ
▼ランチ
※11:30～15:00（Lo.14:00）
「お昼のミニ丼セット 135.000VND」※コーヒー・ソフトドリンク付
「牛スタミナ定食 170.000VND」
「焼鮭定食 170.000VND」
「焼秋刀魚定食 120.000VND」
「カレーライス定食 140.000VND」
「納豆定食 110.000VND」
▼一品
「金平ごぼう 60.000VND」
「コロッケ 88.000VND」
「秋刀魚梅肉天ぷら 98.000VND」
「ミルフィーユカツ 128.000VND」
「ジャンボメンチカツ 148.000VND」
「サーモンチーズフライ 150.000VND」
「イカとエリンギのバター醤油 98.000VND」
「辛子明太子大根サラダ 120.000VND」
「鶏天丼 98.000VND」
「カツカレー 168.000VND」
「ウナ玉丼 298.000VND」
「カツ丼 140.000VND」
「うな重 550.000VND」
「キムチ焼うどん 115.000VND」
「鯖味噌煮 98.000VND」
「サーモン味噌焼き 138.000VND」
▼海鮮
「刺身5点盛り合わせ 398.000VND」
「刺身3点盛り合わせ 250.000VND」
「白身刺身 118.000VND」
「たこ刺身 138.000VND」
「サーモン刺身 138.000VND」
「マグロ刺身 138.000VND」
「イカ刺身 108.000VND」
「北寄貝刺身 130.000VND」
「いか塩辛 98.000VND」
「いか納豆 118.000VND」
「いくら 150.000VND」
「サーモンカルパッチョ 125.000VND」
「マグロ納豆 108.000VND」
「マグロ山かけ 108.000VND」
「酢の物盛り合わせ 148.000VND」
▼前菜
「春菊のおひたし 45.000VND」
「冷やしトマト 50.000VND」
「枝豆 48.000VND」
「胡瓜のタタキ 45.000VND」
「セロリ胡麻和え 45.000VND」
「揚げうどん 38.000VND」
「おしんこ 58.000VND」
「クリームチーズの醤油漬け 85.000VND」
「スタミナ豆富 78.000VND」
「ししゃも南蛮漬け 58.000VND」
「シャカシャカポテト 88.000VND」
「すくい豆腐 50.000VND」
「ポテトサラダ 48.000VND」
「ゴーヤの浅漬け 38.000VND」
「鶏皮ポン酢 68.000VND」
▼旬菜
「おつまみ天ぷら 68.000VND」
「オニオンリングフライ 50.000VND」
「讃岐じゃこ天 85.000VND」
「鶏皮せんべい 58.000VND」
「根菜と豆富の胡麻サラダ 108.000VND」
「ソーセージたっぷりシーザーサラダ 108.000VND」
「鶏の贅沢サラダ 98.000VND」
「えびすの小さな農園 92.000VND」
「辛タコのサラダ 98.000VND」
▼逸品
「もちの揚げ出し 780.000VND」
「チキン南蛮 102.000VND」
「うどん屋のおでん盛り 148.000VND」
「牛スジの煮込み 78.000VND」
「旨辛！麻婆茄子 118.000VND」
「とろとろ角煮の味玉 125.000VND」
「豚とキノコの温豆富 120.000VND」
「そぼろの厚焼き玉子 98.000VND」
「明太子の厚焼き玉子 108.000VND」
▼焼き鳥
「つくねハンバーグ 125.000VND」
「秋刀魚の煮浸し 78.000VND」
「名物骨付き唐揚げ 108.000VND」
「葱盛り！厚揚げキムチ 88.000VND」
「サツマイモフライ 88.000VND」
「ねぎま 35.000VND」
「手羽先 40.000VND」
「つくね 35.000VND」
「皮 35.000VND」
「血肝 30.000VND」
「こころ 35.000VND」
「ずり 35.000VND」
「つなぎ 35.000VND」
「ぼんじり 35.000VND」
「焼鳥盛り合わせ5種 170.000VND」
▼串焼き
「カルビ 78.000VND」
「ハラミ 68.000VND」
「豚バラ 40.000VND」
「トマトベーコン 38.000VND」
「サーモンタルタル 68.000VND」
「マグロ 68.000VND」
「すき焼串 50.000VND」
「銀杏 38.000VND」
▼串揚げ
「串カツ 42.000VND」
「もも肉 42.000VND」
「ハラミ 60.000VND」
「玉葱ベーコン 35.000VND」
「ちくわチーズ 50.000VND」
「レンコンはさみ揚げ 55.000VND」
「カマンベールチーズ 480.000VND」
「オクラ 35.000VND」
「海老 48.000VND」
「トマトベーコン 35.000VND」
「串揚げ盛り4本 155.000VND」
「串揚げ盛り6本 210.000VND」
▼天婦羅
「ミックス盛り 250.000VND」
「魚介盛り 175.000VND」
「野菜盛り 130.000VND」
▼炉端焼
「もちの磯辺焼き 68.000VND」
「豚バラ野菜巻き 108.000VND」
「焼なす 68.000VND」
「肉詰めレンコン 70.000VND」
「焼しいたけ 50.000VND」
「厚揚げ 50.000VND」
「油揚げ納豆 88.000VND」
「焼おにぎり 50.000VND」
「秋刀魚一本塩焼き 68.000VND」
「こんにゃく田楽 55.000VND」
「焼枝豆 58.000VND」
▼鍋
※2人前より
「鶏ガラタキ鍋 560.000VND」
「牛すき焼 560.000VND」
「うどんすき 400.000VND」
▼鍋の追加メニュー
「追加の牛肉100g 110.000VND」
「追加の骨付き肉 50.000VND」
「追加の炭火もも肉 50.000VND」
「追加の肉団子 40.000VND」
「追加の野菜 50.000VND」
「追加のガラタキスープ 50.000VND」
「追加の割下スープ 60.000VND」
「〆のうどん 30.000VND」
「〆の雑炊 40.000VND」
「薬味 130.000VND」
▼飯
「絶品親子丼 120.000VND」
「焼き鳥丼 160.000VND」
「焼うどん 105.000VND」
「納豆高菜焼うどん 118.000VND」
「出汁茶漬け 88.000VND」
▼甘味
「抹茶杏仁 60.000VND」
「濃厚プリン 60.000VND」
「イチゴ大福 70.000VND」
「抹茶クリーム大福 70.000VND」
「胡麻アイス 48.000VND」
「バニラアイス（イチゴソース） 58.000VND」
▼EBISU PARTY COURSE
「得コースセット 300.000VND」
「うどんすきコース 400.000VND」
「好コース 450.000VND」
「特選コース 580.000VND」
【住】35 Bis, Đường Mạc Đỉnh Chi, Quận 1, Hồ Chí Minh, Vietnam
【電】+84 90 437 42 42
【営】月～金曜11:30～15:00／17:00～23:00
土曜11:30～23:00
日曜11:30～22:00
【休】無休
【席】50席
【駐】有り
