味が近づいた♪：喰蔵ブログ♪：So-net blog

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味が近づいた♪　[中華料理] [編集]

綾川イオンから32号線を高松方面へ約1.9kmの場所にある
『飩餃（どんぎょう）』
飩餃-店外2.jpg

かつて焼飯が一番好きだったお店ですが、
焼き手が新しい人に変わったと同時に平凡な味になってしまったので
しばらく足が遠のいてましたが約1年ぶりに寄ってみました。

すると新しい人に教えていたベテラン定員さんの姿は無く、
すでに引き継ぎが完了したようでした。
飩餃-店内2.jpg

というのも最後に来た時はベテランさんと新しい人が一緒にいたからです。

ならば味も完成したという事かな？と期待しつつ
「やきめし　中540円」と「ムースーロー　540円」を注文。

『飩餃』に来たら、この2つは外せません♪

そして待つこと約2分、2つの料理がほぼ同時に完成。

焼飯は色だけで判断すると結構いい感じに仕上がってますが
肝心なのは味なので早速実食。
飩餃-やきめし2.jpg

お！ちょっと胡椒が強いけど、ほぼ同じ味に近づいてるじゃありませんか！

胡椒の強さはムースーローにも感じられたので
今の焼き手の癖のようです。

が、それを考慮してもかなり美味しくなりました☆☆

あと、料理人でも疲れると濃い味付けになる事があるらしいので
もしかしたら胡椒が強いのはたまたまだったのかもしれません。

とにかくそれ以外は御飯のパラパラ加減も味付けのバランスも素晴らしい仕上がりです◎

味が心配で＜中＞を注文してしまいましたが、
この仕上がりならば＜大＞にすればよかったと思うほどでした♪

もちろんムースーローの味付けもほぼ完璧で
たっぷりの野菜に玉子やキクラゲ、豚肉など色んな食材が入ってるところに
オイスターソースが効いてて美味しい☆♪
飩餃-ムースーロー2.jpg